भारतीय वैज्ञानिकों की एक टीम ने हाल ही में एक डेयरी उत्पाद से नेक्स्ट जनरेशन के प्रोबायोटिक बैक्टीरिया Lactobacillus Plantarum JBC5 की पहचान की है, जो दीर्घायु और स्वस्थ उम्र बढ़ने की आशा प्रदान करता है। टीम ने इस प्रोबायोटिक बैक्टीरिया का उपयोग करके एक दही भी विकसित किया है जिसका सेवन इन सभी स्वास्थ्य लाभों को प्राप्त करने के लिए किया जा सकता है।
इंस्टीट्यूट ऑफ एडवांस्ड स्टडी इन साइंस एंड टेक्नोलॉजी (IASST), गुवाहाटी के वैज्ञानिकों की एक टीम ने नोबेल पुरस्कार विजेता डॉ. एली मेटचनिकॉफ (Dr. Elie Metchnikoff) के प्रस्ताव के बाद फर्मेन्टेड डेयरी उत्पादों में स्वस्थ जीवन को बढ़ावा देने के लिए स्वस्थ बैक्टीरिया की खोज की। उन्होंने एक डेयरी उत्पाद से नेक्स्ट जनरेशन के प्रोबायोटिक बैक्टीरिया Lactobacillus Plantarum JBC5 की खोज की, जो कि नेमाटोड Caenorhabditis Elegans नामक एक मॉडल जीव पर स्वस्थ उम्र बढ़ने को बढ़ावा देने में महान वादा दिखाता है।
इस बैक्टीरिया ने मॉडल जीव Caenorhabditis Elegans के जीवन काल में 27.81% की वृद्धि का प्रदर्शन किया। इसके साथ ही रोगजनक संक्रमणों के खिलाफ बेहतर इम्युनिटी प्रदान करके स्वस्थ उम्र बढ़ने की पहचान के साथ सीखने की क्षमता और स्मृति, आंत अखंडता और ऑक्सीडेटिव तनाव सहिष्णुता में वृद्धि हुई। इसके विपरीत, यह शरीर में वसा और सूजन के संचय को काफी कम कर देता है।
